CUTTERS CON SISTEMA DE COCCIÓN
SD Card con programa de memorización para subir recetas por el ordenador
Estructura de acero inoxidable AISI 304
Temporizador
Multifunción: Mixer para emulsionar líquidos, cutter para elaborar cualquier tipo de alimento sólido, sistema de calentamiento que permite cocer con temperaturas entre +24°C e +190°C con niveles de regulación de 1°, capacidad de crear el vacío en el interior del recipiente, durante la elaboración, sistema de despresurización del recipiente
Función WT (Wait Temperature) que permite arrancar el temporizador una vez que se haya alcanzado la temperatura deseada
Esta última función permite:
N° velocidades / revoluciones mín.-máx.:: 26/0/16000
Triturar al vacío sin alteraciones cromáticas;
Lapso máximo de trabajo continuo: horas 12
Utilizar el vacío para cocer sin alterar los sabores ni los colores;
Alimentación monofásica 230v/1/50hz
Concentración/reducción para acentuar los sabores con el menor cambiamento posible respecto al original;
Potencia del motor: 1800w turbo air motor system
Extracción de sabores en ausencia de oxidación que a baja temperatura garantiza resultados sorprendentes;
Potencia térmica absorbida por la Cuba W 1500
Impregnar/marinar/emulsionar al vacío con o sin temperatura
Potencia de la Bomba W 100
Vacío final (mbar abs.) vacío 80/90%, ebullición del agua a 30°C aprox.
Potencia Total W 3400
Capacidad máxima del recipiente lt 3,6
Dimensiones cm L 36,8 x P 54,5 x 36h
Carga útil del recipientee lt. 3
Peso Kg 20
Más de 400 Programas/Recetas ya memorizadas legibles en la pantalla del aparato
En dotación: REcipiente + cuchillas, paleta emulsionadora, Tapadera con medidor vertedero, espátula + pala mezcladora/mantecadora, soporte para sus vide
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