Equipamiento para pastelerías

Disponibles en versión positiva o negativa y refrigeración estática o ventilada, nuestros armarios frigoríficos son ideales para la pastelería, porque mantienen el nivel apropiado de humedad y temperatura. El empleo de abatidores de temperatura con los modelos optimales de armarios de refrigeración, optimiza el trabajo y aumenta el nivel de calidad del producto pastelero.

Gracias a los armarios y mesas de fermentación controlada puedes obtener masas de pan o pizza de elevada calidad, ahorrando tiempo y optimizando los turnos de trabajo. Puedes establecer y controlar todos los factores que influencian la fermentación, como la temperatura, humedad y el tiempo. Ideales para panaderías, pastelerías y pastelerías.

Amasadora batidora planetaria: que es y cómo funciona

Las amasadoras batidoras planetarias se encuentran entre las máquinas de alimentos más conocidas y utilizadas. Su popularidad va más allá del ámbito profesional y se extiende al uso doméstico, gracias a su gran versatilidad. A diferencia de las amasadoras profesionales a espiral o de doble brazo, estas máquinas pueden realizar diferentes funciones: amasar, mezclar y batir.

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Las máquinas dosificadoras / llenadoras son maquinarias muy útiles tanto en la pastelería como en otros sectores alimenticios que necesiten rellenar los productos con cremas dulces o saladas. Rellenar los bizcochos, churros, berlinesas y otros productos con precisión y en tiempos muy reducidos, será una operación simple con la ayuda de las dosificadoras manuales o eléctricas.

Las vitrinas refrigeradas de AllForFood son resistentes, prácticas y elegantes. Mobiliario indispensable para las heladerías y pastelerías, son lo ideal para conservar, exponer y valorar tartas, helados, pasteles, semifríos y mucho más. Disponibles con refrigeración ventilada, estática o pasiva.

El proceso tradicional de levadura madre es bastante laborioso, tiene por AllForFood ofertas de fermentadores que automáticamente y confiablemente proporcionar igualmente para lograr excelentes resultados. Equipada con programas para controlar el tiempo y temperatura, los fermentadores le permiten generar y almacenar levadura en forma líquida. #! # móvil controles de hora y temperatura, nuestros fermentadores le permiten generar y almacenar de manera óptima el líquido de la levadura.

La elección de la freidora profesional optimal está dada sobretodo por el correcto dimensionamiento de la capacidad que no permitirá disminuir la vida útil de esta maquinaria, y al mismo tiempo ahorrar los consumos de electricidad o gas, y de aceite utilizado por la fritura. Descubre el modelo ideal de sobremesa o de suelo.

Ideales para pastelerías, catering, ceremonias y banquetes, las fuentes de chocolate son maquinarias de fácil utilizo pero de efecto asegurado, utilizable con fruta, helado u otros productos pasteleros a placer. La elección del modelo se hace sobretodo considerando el número de personas que se tendrán que servir.

Óptimas para hacer garrapiñados impecables, las garrapiñadoras proporcionan practicidad durante la cocción, el tostado y el garrapiñado de la fruta seca y otros productos de la repostería artesanal. El quemador de gas de la maquinaria permite conseguir ahorros elevados en los consumos y tiempos reducidos durante el calentamiento.

Las máquinas gofreras permiten preparar en poquísimo tiempo barquillos, cucuruchos, gofrés y waffels para rellenar con helado o cremas. Fabricadas totalmente con acero inoxidable, están equipadas con planchas teflonadas que permiten extraer el producto sin necesidad de usar grasas. Descubre todas nuestras gofreras para preparar deliciosos postres sin fatiga.

Los hornos para panaderías y pastelerías han sido específicamente estudiadas para exaltar los sabores y para garantizar una cocción uniforme sobre cualquier tipo de bandeja, prescindiendo de la carga. Con nuestros hornos estáticos y de convección puedes preparar sándwiches, bizcochos, pizza, buñuelos y otros productos pasteleros, gracias al control total de la temperatura, de la humedad y del vapor.

Descubre una amplia gama de laminadoras para pastelería, entre los modelos manuales, como también modelos automatizados para facilitar el trabajo, versiones de sobremesa o de suelo. Hemos seleccionado para ti las mejores, que garantizan la uniformidad del hojaldre y precisión de espesor.

Ideales para pastelerias, heladerías, hoteles y restaurantes, nuestras máquinas para fundir chocolate ofrecen una importante ayuda para derretir y templar toda clase de chocolate. Equipadas con bandejas intercambiables, aseguran una perfecta unión de los cristales del chocolate para obtener resultados impecables.

Con el passaricotta y AllForFood crema puede refinar con la máxima calidad y estética azucarada crema de ricotta, crema, crema chocolate etc. Gracias a estructura higiénica en acero inoxidable y el sistema de transmisión rápida y práctica, nuestras máquinas ofrecen una ayuda valiosa para el trabajo de los pasteleros.

Descubra nuestra amplia gama de mesas refrigeradas para pastelería. Equipado con estructura de acero inoxidable, exhibidores de panadería refrigerados están disponibles en diferentes modelos, con ingredientes de cajones, puertas y puertas. Usted puede elegir de refrigeración capacidad y una serie de complementos como bolsas y encimera de granito. #! # móvil Compruebe nuestra amplia gama de mesas refrigeradas para pastelería, con estructura de acero inoxidable, pecho de cajones, puertas y los umbrales de ingredientes.

Mostradores alimenticios de Pastelería diseñados para mostrar y mantener a la temperatura optimal tartas, cruasanes y otros productos dulces o salados. Puedes elegir entre mostradores pasteleros con diferente capacidad de exposición, neutros o con refrigeración estática o ventilada, con cristal frontal recto o curvo.