AHUMADORES RÁPIDOS FRÍOS PORTÁTILES
Puede ser usado de manera independiente o bien es posible combinarlo con toda la gama de productos Hotmixpro, gracias al accesorio en dotación
MOD. HOTMIXPRO SMOKE
Contenedor de conexión para ahumar en el mixer (accesorio)
Totalmente de acero inoxidable AISI 304
Alimentación monofásica 230V/1/50Hz
En el contenedor (volumen de 2 litros) se crea el vacío, de esta manera es posible ahumar alimentos directamente en su interior
Potencia 12V
Equipado con una cámara especial de enfriamiento por líquido capaz de aromatizar el humo
Potencia del alimentador 2A
El único en su categoría en el que el humo atraviesa un líquido
Peso Kg 5
El humo, siendo frío, no se dispersa hacia arriba, quedando siempre en contacto con el producto
Dim. cm L 27,6 x P 26,6 x H 16,3
El proceso de ahumado en frío previene la formación de bacterias y la cocción del producto
Equipamiento de serie: tubo para ahumar
El humo por lo tanto no será sólamente frío (con posibilidad de añadir hielo al líquido seleccionado) sino que también será enriquecido con aromas prelevados del líquido
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