HORNO ELÉCTRICO MIXTO DE CONVECCIÓN Y VAPOR CON MANDOS DIGITAL
Ventilador fabricado con materiales resistentes contro la corroción
Cod. GOURMET 511E
Doble vidrio de baja emisión térmica
PARA GASTRONOMÍA
Manija en fibra de carbono
Alimentación 230/400 V 50/60 Hz (a elección del cliente Alimentación MONOFÁSICA o TRIFÁSICA)
Rejillas para bandejas en alambre de acero inox AISI 304 para facilitar la circulación del aire y fácil de sacar para una mejor limpieza
Potencia kW 5,5
Cubetas para recuperación de la humedad
Temperatura max 270 °C
Puerta USB para la configuración de los programas de cocción, subir programas, extraer y almacenar los datos de producción
Sistema BEST STEAM con introducción del vapor del 30% al 60%
Necesita la conexíon de agua
N. 80 programas DIGITAL
Capacidad: n. 5 GN 1/1 (cm 32,5 x 53)
Predisposición para el sistema de lavado automático
Paso entre bandejas cm 6,5
Cámara de cocción con esquinas curvas en acero inox para una mejor limpieza
Sonda de temperatura al corazón (de serie)
Luces de LED en la cámara de cocción
Medidas exteriores cm. L 71,5 x P 80 x 67 h
Motores con inversión de marcha equipados con rodamientos termoresistentes y con garantía de por vida
Peso Kg. 50
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