HORNO ELÉCTRICO COMBINADO DE CONVECCIÓN CON VAPOR - Mod OMH611EVU - PANEL TÁCTIL - Compacto - Capacidad de 6 bandejas/parrillas GN 1/1 de 53 x 32,5 cm - Potencia de 7,8 kW - Apertura lateral - Dimensiones exteriores 50 cm An x 93 cm Pr x 70 cm Al

HORNOS ELÉCTRICOS DE CONVECCIÓN CON VAPOR. Sistema patentado de carteras de aire Airflowlogic™: - Ventilación uniforme en el interior de la cámara de cocción. Configuración de secciones de aspiración de paso variable y geometría variable para optimizar los flujos de aire en la cámara. Sistema patentado de vapor directo Humilogic™: - Movimiento centrífugo del ventilador que permite una distribución uniforme del agua. Vapor generado por el contacto de las partículas de agua con el calor de la resistencia. Descomposición del agua en micro partículas al impactar con las palas del ventilador. Introducción de agua para la humidificación desde la parte trasera del ventilador. Sistema patentado de secado en la cámara de cocción Drylogic™: - Sistema combinado de ventilación con válvula para la introducción de aire en la cámara de cocción. Sistema de ventilación integrado con control de humedad. Temperatura preestablecida de 180°C. Encendido programable del horno, 10 fases programables. Función de precalentamiento. Mantenimiento. Enfriamiento rápido. Cocción semiestática + ventilada. Sonda digital para controlar la temperatura. Vapor directo con ajuste automático a través de selector táctil de 10 pasos. Panel de control táctil. Panel de control en 42 idiomas. Perilla de selección rápida táctil. Software de gestión de humedad. Sistema de comunicación Wi-Fi. 40 recetas almacenadas. Sistema HACCP. Cristal inspeccionable. Cristal interno de la puerta con aislamiento termorreflectante para reducir el consumo de energía, abrible y fácil de limpiar. Capacidad de 6 bandejas/grillas GN 1/1 de 53 x 32,5 cm. 1 motor bidireccional. Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 con fondo de cámara estampado y bordes completamente redondeados. Toma USB. Sonda multipunto de control de temperatura central. Soporte para sonda de control de temperatura central. Sistema de lavado automático integrado. Bandeja de recolección de condensado con desagüe en la puerta. Bisagra con bloqueo de la puerta para aperturas ajustadas a 60°, 90°, 120°, 180°. Certificación CB. Patas ajustables. Equipo estándar: Bisagras de puerta ajustables. Soportes laterales para bandejas. Cable trifásico + neutro, longitud 1600 mm.