HORNOS A GAS MIXTOS DE CONVECCIÓN Y VAPOR CON MANDOS DE PANTALLA TÁCTIL
Manija en fibra de carbono
Cod. GOURMET 1011G
Rejillas para bandejas en alambre de acero inox AISI 304 para facilitar la circulación del aire y fácil de sacar para una mejor limpieza
PARA GASTRONOMÍA
Cubetas para recuperación de la humedad
Alimentación 230 V 50/60 Hz MONOFÁSICO
Puerta USB para la configuración de los programas de cocción, subir programas, extraer y almacenar los datos de producción
Potencia kW 15
Quemador turbo catalítico que garantiza un ahorro energético del 40% (en dotación)
Temperatura 70 / 270 °C
No necesita la conexión a la chimenea ya que la emisión de CO₂ es reducida
Sistema BEST STEAM con introducción del vapor del 30% al 60%
Necesita la conexíon de agua
N. 80 programas DIGITAL
Capacidad: n. 10 bandejas GN 1/1 (cm 32,5x53)
Predisposición para el sistema de lavado automático
Paso entre bandejas cm 6,5
Cámara de cocción con esquinas curvas en acero inox para una mejor limpieza
Sonda de temperatura al corazón (de serie)
Luces de LED en la cámara de cocción
Medidas exteriores cm. L 71,5 x P 80 x 111 h
Motores con inversión de marcha equipados con rodamientos termoresistentes y con garantía de por vida
Peso Kg. 100
Ventilador fabricado con materiales resistentes contro la corroción
Predisposición para gas natural (metano)
Doble vidrio de baja emisión térmica
Kit para gas butano/propano de bombona incluido
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