AMASADORA CON CABEZAL FIJO - Mod. BERTA 15 TR - Trifásico - Masa por ciclo 15 kg - Potencia hp 3 - 370 W 400V/3/50Hz - Homologación CE

Máquina ideal para amasar pizza, pan, grissini, focaccias, piadinas y todo tipo de masas fermentadas. Apta para masas de baja hidratación en pizzerías o panaderías. Berta utiliza un innovador sistema de utensilio en forma de gancho que reproduce el movimiento del amasado a mano sin alterar la temperatura de la masa, mejorando su oxigenación y digestibilidad. Los tiempos de amasado se reducen a la mitad en comparación con una amasadora tradicional de brazos sumergibles, tenedor o espiral. El utensilio es completamente desmontable y apto para lavavajillas. Funciona correctamente con una cantidad mínima de masa al 30% de la capacidad del tanque. Potencia 3 CV. OPCIONES NO INCLUIDAS: Temporizador mecánico. Kit de ruedas. 2ª velocidad.