ABATIDORES DE TEMPERATURA E DESCONGELADORES PLUS MACCHEF
Gestión y funcionamiento trámite sondas de temperatura: evaporador, cámara, cámara de aspiración, al corazón, humedad relativa
MOD. AS 10 PLUS
Función de frío / caliente / mantenimiento / humidificación / dehumidificación / ozonización (opcional)
Estructura de acero inoxidable inossidabile
Posibilidad de abatir, congelar, descongelar, pre-cocer, calentar, desinfectar, congelar en ciclo controlado, esterilizador de utensilios, fermentación controlada, abatimiendo del pescado crudo por 24h
Enfriamiento por aire
Rendimiento del abatimiento positivo (enfriamiento): +70° +3° (Kg 36)
Panel de mandos de pantalla táctil
Rendimiento del abatimiento negativo (congelación): +70° -18° (Kg 25)
Temperatura de trabajo de la cámara -38°C + 69°C
Alimentación trifásica 400V/3/50-60Hz
Capacidad de bandejas: N.10 x GN 1/1 (cm 53x32,5) o N.10 cm 60x40
Potencia W 3350
Apto también para abatir el helado (al terminar el ciclo de abatimiento se debe retirar el producto dado que el abatidor no conserva)
Gas refrigerante R452A
Gestión de la humedad a las temperaturas permitidas
Grupo incorporado (incluido)
Dispositivo con control digital totalmente automatizado conforme con los requisitos industria 4.0
Dim. ext. cm L 77 x P 80 x h 167,5
Desescarche por inversión del ciclo
Peso Kg 100
Ozonizador de control temporizado (opcional)
Homologación CE
Funciones:
Equipamiento de serie: N. 1 rejilla cm 60x40
Gestión de enfriamiento rápido, calentamiento y mantenimiento
Sonda de pincho caliente
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