Código: VAC/GASTRO_XL
 Hotmixpro
Entrega: 3 a 15 días hábiles
Made in ItalyMade in Italy
CUTTER TRITURADOR CON SISTEMA DE COCCIÓN Tiempo máximo de trabajo continuo: 12 horas
Estructura de acero inox AISI 304 Alimentación monofásica 230V/1/50Hz
Multifunción: mixer para emulsionar líquidos, cutter para elaborar toda clase de alimento sólido, sistema de cocción que permite cocinar con temperaturas de entre +24°C y +190°C regulable con resolución de 1º Potencia del motor W 1800 turbo air motor system
Posibilidad de realizar la cocción de baja temperatura con el específico soporte en dotación Potencia absorbida por la cuba térmica W 1500
Capacidad del recipiente lt 3 Potencia total W 3300
Más de 200 Programas/Recetas memorizados visualizables en la pantalla de la maquinaria Medidas cm L 32 x P 42 x 39,6h
Tarjeta de memoria SD con programa de memorización para cargar recetas a través del computador Peso Kg 18
Temporizador En dotación: Recipiente + cuchillas, Mezclador, Tapa + Medidor, Spatola, Pala mezcladora/mantecadora y Soporte sous vide
N° velocidades / Rpm mín-máx: 26 / 0/16000
HOTMIX GASTRO XL con su jarra 3 lt no sólo proporciona al operador la capacidad de trabajar una mayor cantidad de producto pero, debido a sus características, conocer necesidades aún más específicas en la panadería en restauración. La velocidad máxima de las hojas alcanzan a 16000 Rpm, 12 diferentes velocidades con función TURBO y función de pulso proporciona un nivel verdaderamente extraordinario de la fineza del producto. En caliente máquina de trabajo utiliza un metal especial mezcla de remo con raspadores para desconectar constantemente las paredes flexibles del producto de la jarra. La potencia de la calefacción ha este modelo casi ha duplicado desde los 800 a 1500 vatios, con una considerable y consecuente reducción de tiempos de cocción. Salida del motor era asegurar el uso continuo de la máquina, aumentada a 1800 vatios, junto con la creación de un nuevo sistema de refrigeración forzada (Turbo aire sistema Motor, sistema de conductos de aire especiales), que permite para evitar el sobrecalentamiento del motor. Por último, en caso de que usted debe utilizar el HotmixPro Gastro XL como un baño de agua para lograr la cocción a temperatura baja, cuando se coloca un sólido sumergido en un fluido dentro de la jarra, se utilice un soporte cómodo, suministra, ir para evitar el contacto del producto con las cuchillas. Fuente de alimentación 230V. CE PROFESIONAL
Cargando...