ABATIDOR Y CONGELADOR ELECTRÓNICO - MOD. ALEXANDER 5 - Enfriamiento por AIRE - Capacidad de bandejas: N.5 x GN 1/1 (cm 32,5x53) y 60x40 cm - CON SONDA al CORAZÓN - Rendimiento del abatimiento positivo: +70° +3° (Kg 16) - Rendimiento del abatimiento negativo: +70° -18° ( Kg 10 ) - Medidas cm L 75 x P 70 x h 85 - Homologación CE
ABATIDOR Y CONGELADOR ELECTRÓNICO - MOD. ALEXANDER 5 - Enfriamiento por AIRE - Capacidad de bandejas: N.5 x GN 1/1 (cm 32,5x53) y 60x40 cm - CON SONDA al CORAZÓN - Rendimiento del abatimiento positivo: +70° +3° (Kg 16) - Rendimiento del abatimiento negativo: +70° -18° ( Kg 10 ) - Medidas cm L 75 x P 70 x h 85 - Homologación CE
Código: STU/66350020
 Allforfood
Entrega: 3 a 15 días hábiles
Made in ItalyMade in Italy

Venta Abatidores De Temperatura: Maquinarias Para Hostelería

ABATIDORES Grupo incorporado (incluido)
Rendimiento del abatimiento positivo: +70° +3° (Kg 16) Sonda al corazón (incluida)
Rendimiento del abatimiento negativo: +70° -18° ( Kg 10) Descarga de la humedad en una cubeta extraíble manualmente
Potencia 1270 W Peso Kg. 86
Alimentación MONOFÁSICA 230v/50hz/1 Medidas cm L 75 x P 70 x h 85
Gas refrigerante R452A Equipamiento de serie: N. 1 rejilla GN 1/1 + 1 rejilla (60x40 cm)
Serie de refrigeradores-congeladores Blast ALEXANDER es equipos que pueden aportar en el programa de 90 minutos la temperatura producto de + 70° C a + 3 ° C en 240 minutos, escalofriante + 70 ° C a-18 ° C congelación, reducción con una bacteria de choque térmico sin afectar las características organolépticas y sin cambiar la calidad del producto. Mantener un alto contenido de humedad del producto después del proceso de bajar la temperatura, igual a 80% -85%, previene la sequedad y la deshidratación del mismo alimento y casi en su totalidad perdiendo peso, creando las condiciones de temperatura óptima para el siguiente paso en almacenamiento en frío.
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ABATIDOR Y CONGELADOR ELECTRÓNICO - MOD. ALEXANDER 5 - Enfriamiento por AIRE - Capacidad de bandejas: N.5 x GN 1/1 (cm 32,5x53) y 60x40 cm - CON SO...

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